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本文目录
1.清水小龙虾买回来后，一只一只的家常家常用流水冲洗，用牙刷刷干净 。龙虾龙虾我是虾仁虾仁让卖虾的人帮我把虾线先抽掉，然后虾就没有那么有活力 ，做法做法我才敢拿着一个个的大全大全刷 。
2.虾背上剪一刀，家常家常方便吃也更好入味
3.所有小龙虾处理完毕
4.去腥增香的利器 ：白酒和啤酒
5.姜葱蒜和各种香料 ，喜欢辣的可以多放一点辣椒 。蒜最好用独蒜 ，吃起来粉粉的 ，正宗潜江油焖大虾都是用独蒜 。
6.油烧热 ，先放小龙虾爆炒，给10克左右的白酒，千万不要加多了 ，油一定要多 ，要不然怎么叫油焖大虾呢 ？2斤小龙虾差不多要给200克的油 ，外面餐馆给油给的更多 ！
7.小龙虾炒至变红后 ，用锅铲推到一边 ，加入生姜，大蒜 ，干辣椒，花椒，各种香料炒制 。
8.加两勺盐 ，适量老抽 ，生抽 ，倒啤酒一罐 ，放冰糖两颗 ，大火焖10分钟左右至汤汁收干 。中间要时不时用锅铲翻炒两下 。
9.汤汁快收干时 ，可加一点点鸡精 ，不喜欢的可以不加。
10.加小葱段提香
11.撒上葱花，装盆开吃 ！多么诱人啊 ！小龙虾纯虾肉get
主料 ：鸡蛋2只 ，龙虾仁适量
辅料 ：盐少许 ，生抽1勺 ，葱1根 ，料酒少许
做法 ：
1.龙虾仁加入生抽和料酒腌制一下 。
2.两个鸡蛋打入盘子里 ，打散
3.加入1.5倍的温水 ，过筛两遍 。
4.蒙上保鲜膜 ，用牙签戳洞 。
5.把蛋液放到蒸烤箱从下往上第二格 ，选择蒸模式100度30分钟。
6.15分钟后暂停蒸烤箱 ，取出已稍微凝固的蛋液 ，小心的摆上龙虾仁 ，放进蒸烤箱继续蒸完就可以了 ！
材料
龙虾二只 ，姜 ，蒜片 ，紫苏 ，红干椒 ，茶油，白酒 ，骨头汤 ，蚝油，鸡精 ，芡粉 ，葱段 ，盐
做法
1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净 ，对着水笼头一边淋一边刷，留两虾头壳洗干净备用；
2.准备姜蒜片 ，紫苏 ，红干椒；
3.坐锅烧茶油下龙虾爆 ，变红色后喷少许白酒继续爆 ，下红干椒 ，姜蒜片再爆；
4.等姜蒜味都出来后下骨头汤，大火烧开转中火煨制；
5.汁收干前调盐味 ，撒紫苏 ，蚝油，鸡精拌匀，勾少许芡，让汁全部裹到虾上就可以出锅 。
文章分享结束，龙虾虾仁做法大全家常和龙虾虾仁做法大全家常菜的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！
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